Il primo prodotto artigianale numerato
La nostra è una storia di passione e tradizione ereditata e gestita con vero spirito imprenditoriale. L’idea di un sito web nasce dalla volontà di comunicare ai nostri clienti la qualità dei prodotti, i loro benefici nutrizionali e la cura dei dettagli al fine di tutelare le eccellenze gastronomiche italiane.
Dal 1896, al civico 12 di Rocca San Giovanni in Abruzzo, Forno Zulli realizza prodotti artigianali di altissima qualità. Con amore, passione e dedizione.
Il panettone numero 12 è un tributo a questa tradizione, ai prodotti di questa terra e alla sua gente autentica.
“Il Coccodrillo” è una pizzeria nel centro storico di Rocca San Giovanni dotata di forno a legna. La denominazione “Coccodrillo” deriva dalla forma allungata di una pizza – pane, anche di oltre un metro, ideata negli anni Settanta del Novecento da Angelo Zulli, papà di Nicola che con un po’ di fantasia può assomigliare a un vero e proprio gustoso coccodrillo da farcire preferibilmente con la mortadella.
Dal 2020 la pizzeria è inserita nella prestigiosa “Guida Pizzerie del Gambero Rosso”, nella categoria “Pizze all’Italiana”, con la sua famosa pizza il coccodrillo.
È realizzata con farina macinata a pietra con germe di grano, lievito NATURALE, acqua e sale di Maldon. La lievitazione a temperatura controllata, che varia tra le 70 e le 150 ore, conferisce un’alta digeribilità dovuta alla produzione di enzimi alfa e beta-amilasi così prodotti. La pizza risulta particolarmente fragrante e profumata, caratteristiche che si uniscono alla qualità della primissima scelta degli ingredienti di farcitura. Proponiamo un’ampia varietà di pizze con numerose tipologie di farcitura e di farina.
farina tipo 1 macinata a pietra con germe di grano e lievito madre, sale e acqua.
7 cereali, con lievito madre, sale e acqua.
Attraverso quest’iniziativa daremo la possibilità di personalizzazione della propria pizza. Partecipare è facile: basterà scegliere farina, ingredienti e nome della pizza; se la stessa rispetterà le regole della buona gastronomia sarà inserita all’interno del menù della pizzeria.
Esperienza eccezionale, tra le migliori pizze mai gustate. Lievitazione lentissima, ingredienti di prima qualità, da provare assolutamente!
Fantastica, semplicemente fantastica, sia la pizza che l'accoglienza di chi gestisce il locale. Favolosa la pasta della pizza, morbida e gustosa, molteplici e anche originali le possibilità di scelta dei condimenti. Veramente veniva la voglia di provarne tante. Un motivo in più per tornare ad assaggiarne altre. A presto!!!!
Artista delle farine, Nicola non si smentisce mai, chapeau
